ROME / RankWire.AI / – La production céréalière mondiale en 2026 est estimée à 2,98 milliards de tonnes, soit une baisse de 2 % par rapport au record de l'année dernière. L' Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) indique que ce total représenterait tout de même la deuxième plus importante récolte jamais enregistrée. Cette dernière estimation est inférieure de 3,4 millions de tonnes aux prévisions de juillet. Ce recul annuel, qui s'élève à 61,1 millions de tonnes, constituerait la plus forte baisse annuelle depuis 2018.
La production mondiale de maïs est estimée à 1,309 milliard de tonnes, suite à une révision à la baisse des prévisions initiales, déjà revues à la baisse. La chaleur et la sécheresse persistantes de l'été ont affecté les rendements dans les principales régions productrices de l'Union européenne , notamment en France et en Pologne. L'Inde et le Paraguay ont également fait l'objet de révisions à la baisse, plus modestes, selon les estimations officielles. Des rendements supérieurs aux prévisions en Argentine et au Brésil ont partiellement compensé ces réductions, ces deux pays devant enregistrer une production de maïs nettement supérieure à la moyenne en 2026.
La production mondiale de blé est désormais estimée à 810,7 millions de tonnes, soit 4,2 millions de tonnes de plus que la précédente estimation. L'amélioration des prévisions de rendement a permis de relever les projections pour le Canada et le Maroc d'environ 1,5 million de tonnes chacun. Les prévisions pour la Russie et l'Ukraine ont également été revues à la hausse, tandis que la sécheresse a pesé sur les attentes pour l'Union européenne et le Royaume-Uni. Malgré cette révision à la hausse, la production mondiale de blé reste inférieure de 3,8 % à celle de 2025 et se classerait tout de même au deuxième rang des récoltes les plus importantes jamais enregistrées.
Les pertes de maïs entraînent une dégradation de la qualité des céréales à l'échelle mondiale.
La production mondiale de riz usiné est estimée à 553,1 millions de tonnes pour la campagne 2026/27. Cela représente une baisse de 1,9 % par rapport au record révisé atteint en 2025/26. Les chiffres actualisés pour le Myanmar et les bons rendements de la récolte principale au Sri Lanka ont conforté cette estimation. Ces hausses ont compensé les baisses enregistrées en Chine, aux Philippines et aux États-Unis, où les surfaces rizicoles ont atteint des niveaux historiquement bas.
La FAO prévoit que la consommation mondiale de céréales atteindra 2,965 milliards de tonnes en 2026/27, soit une hausse de 0,2 % par rapport à la campagne précédente. La consommation de céréales secondaires et de riz devrait augmenter, tandis que celle de blé devrait diminuer par rapport au niveau élevé de la campagne précédente. La consommation mondiale de riz est estimée à 559 millions de tonnes, soutenue par la croissance démographique et donc par l'augmentation de la consommation alimentaire. L'alimentation animale demeure également un facteur important de la consommation de céréales secondaires, notamment l'orge en Chine et le maïs aux États-Unis.
Les stocks mondiaux de céréales restent historiquement confortables
Les stocks mondiaux de céréales à la fin des campagnes de 2027 sont estimés à 947,2 millions de tonnes. Ce chiffre est inférieur de 10,7 millions de tonnes aux prévisions précédentes, mais supérieur de 1,8 million de tonnes aux niveaux d'ouverture. Le ratio stocks/utilisation de céréales est estimé à 31,6 %, contre 31,9 % lors de la campagne précédente. Les réserves de blé devraient augmenter en Russie et en Ukraine, tandis que la baisse des stocks de maïs et d'orge a assombri les perspectives globales concernant les stocks.
Le commerce mondial des céréales pour la campagne 2026/27 est estimé à 509,3 millions de tonnes, soit une hausse de 1,7 million de tonnes par rapport aux estimations précédentes. Ce volume resterait toutefois inférieur au record enregistré en 2025/26. La vigueur des échanges de maïs explique en grande partie cette augmentation, l'Argentine devant exporter jusqu'à 39 millions de tonnes. Le commerce international du riz pour 2026 est estimé à 60,5 millions de tonnes, tandis que les expéditions totales de riz demeurent inférieures de 1,9 % au record de 2025.
L’article « La FAO prévoit un ralentissement de la récolte de céréales de 2026 par rapport aux niveaux records » est paru initialement sur British Messenger .